Gătitul într-o „oală instantă” sau oala sub presiune este o metodă excelentă pentru a vă pregăti mâncarea pe mai multe niveluri – inclusiv la nivel nutrițional, conform dieteticianului înregistrat.Beth Czerwony, RD.
„Rețetele de oale instant sunt absolut sănătoase atâta timp cât ceea ce pui în rețetă este sănătos”, spune ea.
Timpul mai scurt de gătire poate duce, de asemenea, la o conservare mai mare avitamineși minerale în comparație cu alte tipuri mai lungi de gătit.
âAcest stil de gătit este benefic în special pentru cei care duc o viață ocupată, dar totuși doresc să mănânce sănătos într-unmod mai eficient„Așa că obțineți tot ce este mai bun din ambele lumi”, adaugă Czerwony.
În timp ce nutriționiștii sunt de acord că stilul de gătit sub presiune păstrează un nivel mai ridicat deretenție de nutrienți, mulți alții sunt, de asemenea, de acord că această metodă de preparare a alimentelor permite, de asemenea, un gust și o textură mai bune.
Czerwony spune că este, de asemenea, important să ținem cont de tipul de fel de mâncare care ar beneficia cel mai mult de pe urma acestui tip de preparat – cum ar fi supe, tocane sau mâncăruri din cereale integrale sau orez brun. (Dacă sperați să vă bucurați de o farfurie simplă plină cu broccoli verde vibrant, de exemplu, o oală sub presiune poate să nu fie cea mai bună opțiune).
Pe măsură ce oamenii gătesc mai mult acasă, există și un beneficiu economic al folosirii unui aparat de oală sub presiune. Bucățile mai ieftine de carne și fasole uscată sunt mai prietenoase cu bugetul și pot fi gătite cu ușurință în acest tip de aparat.
Gătitul în vrac și congelarea pentru mai târziu vă ajută și atunci când nu aveți chef să gătiți, dar doriți să păstrați nutrienții și aroma. Acest lucru ajută și la controlul porțiilor, astfel încât să risipești mai puține alimente.
Unele modele de ghivece instant oferă alte beneficii. Un model oferă o opțiune sous vide. Acesta este un stil de preparare care gătește carnea într-o baie de apă caldă pentru o perioadă lungă de timp, dar face toată gătitul în pungă. Tot ce trebuie să faci este să dai cărnii câteva semne de grătar și ești gata. Opțiunile de prăjire cu aer sunt disponibile și pe unele modele, ceea ce scade nevoia de mai multe gadgeturi și ocupă mai puțin spațiu pe tejghea.
âExistă multe beneficii ale gătitului cu o oală instant. Nu uitați, cele mai sănătoase rețete includalimente care sunt sănătoasede la început – așa că începeți cu ingrediente nutritive și pur și simplu ajustați procesul de gătire pentru oala instant pe care o dețineți,” subliniază ea.
